Yahoo ! Japan 特別企画 ビックデータで解析「全国ラーメンランキング」福岡編 BEST10

現在、Yahoo Japan ではビックデータによるラーメン屋さんのランキングをやっています。全国版だと東京内のラーメン屋さんになってしまい、ジャンルが多様化して内容を絞りにくいと思い、福岡編のベスト10に関して個人的な論評を加えてみたいと思います。基本的に、現在福岡市内のラーメン屋さんで人気の高いお店のご紹介ということでしょうから、新旧がランクされ私が食した事がないお店がありますが、そこはご容赦ください。

Yahoo!Japanによる 福岡ラーメンランキング BEST10

第1位 博多ラーメン shin shin  天神本店 (福岡県福岡市中央区)

第2位 博多だるま            (福岡県福岡市中央区)

第3位   博多一双 博多駅東本店       (福岡県福岡市博多区)

第4位 元祖 長浜屋           (福岡県福岡市中央区)

第5位    元気一杯            (福岡県福岡市博多区)

第6位 博多一幸舎 博多本店       (福岡県福岡市博多区)

第7位    丸星中華そばセンター      (福岡県福岡市博多区)

第8位 麺劇場 玄瑛           (福岡県福岡市中央区)

第9位   博多ラーメン shin shin 博多デイトス(福岡県福岡市博多区)

第10位 ふくちゃんラーメン        (福岡県福岡市早良区)

うまかラーメンはやっぱり変わらん、そげん思う。

あまりこだわりはないので第1位から見ていきたいと思います。従来のとんこつの泥臭い感じのスープではなく、軽い感じで若者受けするイメージがあります。初店のオープンは天神北の安国寺前に2003年くらいではなかったでしょうか、私的には「一風堂」さんと同じラインのイメージです。9位にデイトス店さんも登場しますが、やはりラーメン食中心層にアピールする三種のラーメン黄・赤・黒(純豚骨、和風豚骨、黒マー油)が揃っていることなどが人気の理由だと思います。今後も全国的に展開してメジャーになっていくのではないでしょうか、良いお店だと思います。(しかし、個人的にはもう少しエッジが効いたものも方が好きです。)

第2位 だるま うれしい2位です。随分と昔は東区の屋台で営業されていたと記憶しています。博多基本のトンコツで飲んで締めに食べても”味がボケない”私にとっての博多ラーメンです。現在はサンセルコの裏の通りに店舗があると思いますが、中州で飲んでも天神で飲んでも、ちょっと距離のある場所ですが、飲んだ後の一杯はたまりません。

第3位 一双 一度だけ新幹線の時間待ちのときに食べた記憶があります。博多一幸舎で修行された方が出店された店と聞いています。チャーシュー、卵、ネギ、のりティピカルな博多ラーメンで、特に問題もなければ特別な点もなかったような気がします。一幸舎さんのラーメンも同じ感想です、いい感じの博多らーめんですがオヤジの私には少し物足りない感じです。

第4位 元祖長浜屋 ランキングに入って当然の老舗なのですが、私的にはスープの濃度が落ちているような気がします。長浜の市場の前で営業していた頃の市場スタッフのためのラーメンではなくなってきているのではないでしょうか、暖簾をくくれば客は「やわ」「かた」どちらか言って席に着き、席に着いた時点でラーメンが出て、わずか数十秒で替え玉の声が響く、そんな世界が「長浜」の世界だったような気がします。あんまり、一般受けでなくてもいい気がするのですが。

第5位 元気一杯 ひと昔前までは「知る人ぞ知る」ラーメン屋だったのですが、既に誰でもが知る店になってしまったようです。濃厚なスープとラーメン1本の営業姿勢は貫いてほしいと思います。初期に伝説となった「まずはスープから」のエピソードは知っている人間にとっては、今でも笑い話です。店のオープンを知らせるのは缶の灰皿を出しているか否かでした、店に入るとラーメンしかなく、どっかの事務所のような店内なのです。接客する女性は必ずラーメンを持ってくると「まずはスープから」と言います。伝説では先に麺を啜ると奥から大将が「なんば、しょうとか!」と怒鳴ると言われていました。真偽はわかりません。特濃豚骨の正統派博多ラーメン屋です。

第7位 丸星中華そばセンター 私の一番好きな豚骨ラーメンです。九州ラーメン史を語るにおいて久留米ラーメンは欠かすことができません。東京でラーメン修行して九州に持ち帰りラーメン屋が始まったのは久留米と熊本とされています。また、東京で修行したのは醤油ラーメンで、トンコツの起源は久留米ラーメンにあると言われています。丸星は国道沿いに長距離トラックの運転手を主な客としてオープンしました、その店舗の前まで行けば、どれだけ濃厚な豚骨スープが作られているのかがわかる強烈な豚骨臭がします。ここは麺が硬いとか柔いとか、そういう店ではありません。ひたすら濃厚豚骨スープを味わっていただければと思います。

ということで丸星のこと書いたんでもういいかなと思います。お腹減ってきたので「マルタイ・棒ら―めん」を食べたいと思います。では、また。

 

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