長浜ラーメンの発祥地、長浜地区の屋台街が瀕死の状態!「どげんなっとるとや」

引用 makaroni

朝日新聞デジタルの取材によると、長浜ラーメンの発祥地である、福岡市の長浜地区で屋台街が崩壊の危機に瀕しているといいます。現在営業しているのは4軒のみ、福岡市が行った今年の事業者公募でも、出店希望者は出ないままだったようです。関係者は「長浜屋台は風前のともしび」と危機感を強めています。そもそも、長浜地区の屋台街は長浜の魚市場で働く人たちの為にあったのですが、そこに一般のお客も通うようになって発展してきたのです。築地のように市場自体が移動して衰退しているのではないです、いったい何故、かつての人気屋台街区が衰退してのでしょう。 続きを読む

ケンミンショーで紹介された「びっくり亭」、あまり広げない方がいいじゃないかと思います。もつ鍋の「万十屋」みたいになってしまいますよ!

引用 びっくり亭

テレビだからと“決めつけ”はいけません、福岡県民みんなが昭和38年からずっと「びっくり亭」の焼肉を食べてきたなんて、そんなことはありません。確かにコンパクトシティである福岡では情報の伝播が速く、うまい店はすぐに話題になるし、定着していけば基盤も広がっていきます。しかし県民の誰しもが知る「焼肉」ではないのです。基本的には福岡市内でも南のはずれくらいの人々しか知らないのではないでしょうか、基本的に本店が福岡空港からJR南福岡駅へ向かう途中なのですから、それほど知られているとは考えられません。「うまい」ことで人気の店というのは頷けますが、テレビであたかも“誰でも知る”福岡のソールフードみたいなことにしてしまうと、興味本位で客が集中して変な方向に行ってしまうのではと心配します。 続きを読む

電話で涙する「もう、昔のごたる豚骨は食えんとやろ」酒ば飲んで締めのラーメンが食いたか!

高校の同期から久しぶりの電話がありました「あれも死んだ、これも死んだ」50の坂を下り始めると、けっこう先に行く奴が出て来るものです。いくら寿命が伸びたと言ったところでタバコ吸って酒飲んで、好きなことばっかやってりゃ死んでもしょうがありません。友達の近況もさることながら、今日はラーメンの話で盛り上がりました。最近では博多でもハイカラなラーメン屋が人気で「shin shin」という英語表記の店が人気だったりするそうです。 続きを読む